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Controle da Centrífuga na Cervejaria

Controle de Saída (Filtrado)

Sensor de Absorbância de Canal Ùnico AF16-N da optek

Os separadores centrífugos/decantadores equipado com um Fotômetro de absorbância NIR, AF16- N ou AS16-N na saída, pode eliminar descargas inúteis e iniciá-las apenas quando a carga de sólidos (levedura) é detectada no fluxo do filtrado. A contagem da freqüência destas descargas é um indicador de recepção de cargas sólidas, que podem ser utilizadas para se regular a vazão para melhorar a separação o máximo desempenho em altas condições de carga e permite uma produção máxima em baixa carga. Em algumas cervejarias, o fluxo da cerveja clarificada é brilhante o suficiente para sua liberação que um sensor de luz híbrido por espalhamento TF16-N, com a sua capacidade de alcance duplo, pode ser instalado em vez de um medidor de turbidez por absorção NIR, para monitorar com precisão a turbidez muito baixas das cervejas brilhantes, bem como cervejas propositadamente turvas.

Controle da Alimentação

Adicionando-se um segundo Fotômetro de absorbância NIR, AF16-N ou AS16-N, na linha de alimentação e medir cargas recebidas diretamente, permite uma resposta imediata às variações das condições de processo, permitindo o fluxo normal bem como o desvio de grande massa de sólidos para evitar entupimento da câmara de sedimentos da centrífuga. Um acidente como este custa mais do que os analisadores utilizados para preveni-la. Claro que a detecção de interface cerveja / levedura à montante também irá impedir altas e inaceitáveis cargas de sólidos desligando a centrífuga. Em algumas fábricas, o fluxo clarificado é brilhante o suficiente para a libertação da cerveja. Neste caso, um sensor de espalhamento de luz TF16-N seria utilizado para a Qualidade Assegurada da turbidez, bem como para o controle da centrífuga.

Conversor Fotométrico C4000 da optek

Controle do Bypass da Mistura

Em alguns casos, uma linha de bypass é utilizada para dosar uma certa quantidade de cerveja não filtrada de volta ao fluxo da cerveja clarificada. A adição de um segundo turbidímetro correspondente, a jusante do ponto de injecção de desvio, pode ser útil para o controle da concentração de levedura utilizando uma técnica de medição diferencial. Com esta instrumentação a qualidade constante da cerveja pode ser assegurada. Controle a turbidez inline, em tempo real, sem a necessidade de tomar amostras ou dosagem manual, economiza-se tempo e dinheiro.

Controle do Concentrado

O fluxo de concentrado em uma centrífuga pode ser equipado com um Fotômetro AS16-N ou AF16-N, de absorbância NIR, usando um comprimento muito curto do comprimento do passo óptico para se correlacionar com precisão à medição da absorbância diretamente à porcentagem em peso. Isto permite a medição da produção e o controle da qualidade de venda da levedura.