Seit mehreren Jahren verwenden Pflanzen- bzw. Speiseöl-Raffinerien sowohl Spektrometer als auch Farb- und Trübungsmesssysteme im Labor, um Proben aus den verschiedenen Prozessen zu analysieren. Die Proben müssen aus dem laufenden Prozess entnommen und im Labor auf Reinheit überprüft werden. Durch die Echtzeitmessung lassen sich Verzögerungen vermeiden und eine kostenintensive Aufreinigung, welche häufig aufgrund von Fehlentscheidungen nötig ist, wird verhindert.
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Diese Messungen können mittels optek Prozessphotometern und Trübungssensoren Inline und in Echtzeit durchgeführt werden. Die Überwachung von Prozessen wie z.B. Winterisierung, Bleichung, Hydrierung und Endproduktkontrolle wird mit Inline Farb- und Trübungsmessungen deutlich verbessert. Produkte, welche nicht die erforderliche Qualität aufweisen, werden sofort erkannt. So ist es möglich sofort entsprechende Schritte einzuleiten, um eine nachträgliche, kostenintensive Aufarbeitung zu vermeiden.
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Vorteile Raffination von Pflanzenöl |
- Verbesserte Produktqualität
- Kostenreduzierung durch genaue Dosage der Bleichmittel
- Kontinuierliche Prozesskontrolle
- Geringere Produktverluste
- Höhere Produktausbeuten
- Sofortiges Eingreifen bei Prozessschwankungen
- Genaue Dosierung der verwendeten Hilfsmittel
- Reduzierung des Verbrauchs an Nickelkatalysator
- Unabhängigkeit von subjektiven Beurteilungen
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| Bestimmung von Farbzahlen zur Qualitätskontrolle |
Die Bestimmung von Farbzahlen im Prozess ist sehr wichtig, einerseits nach dem Bleichen und Filtrieren, andererseits als Endkontrolle nach der Desodorierung bevor das Produkt gelagert wird. Farbzahlen wie AOCS, APHA und Hazen können mittels optek 2-Kanal-Farbmesssystemen dargestellt werden. Inline Messungen ermöglichen die Prozessüberwachung der Raffination und Bleichung von Speiseöl.
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| Kontrolle der Chlorophyll-Konzentration |
Die Konzentration an Chlorophyll variiert bereits in den Ölsamen. Große Mengen an Chlorophyll reduzieren die Haltbarkeit von Pflanzen- und Speiseölen erheblich. Öle mit einem sehr hohen Gehalt an Chlorophyll müssen durch einen zusätzlichen Schritt aufgereinigt werden, in welchem das Öl erhitzt wird, um das Chlorophyll zu zersetzen. Durch die Überwachung des Öls direkt in der Prozessleitung vor dem Bleichprozess wird es möglich Öl mit hohem Chlorophyllgehalt entsprechend in einen separaten Wärmetauscher und Öl mit niedrigem Chlorophyllgehalt direkt in den Bleichprozess zu leiten. optek 2-Kanal-Farbmesssysteme sind in der Lage Chlorophyllkonzentrationen < 30 ppb (parts per billion) zu erfassen. In Echtzeit, Inline und mit hoher Genauigkeit und Reproduzierbarkeit.
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| Bleichen und Filtrieren |
Der Bleichprozess kann sehr effizient durch den Einsatz eines zusätzlichen Trübungsmessgerätes zur Kontrolle des Bleichmittelverbrauchs optimiert werden. Einerseits kann die Dosage des Bleichmittels vor der Filtration, und andererseits die Reinheit des Öls nach der Filtration mittels optek 2-Kanal-Trübungssensoren überwacht werden. Filterdurchbrüche können somit schnell und in Echtzeit erfasst und Produktverluste minimiert werden. Optimal für die Qualitätskontrolle und -sicherung.
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| Hydrierung |
Die Hydrierung von Speiseöl ist ein sehr wichtiger Schritt um eine höhere Schmelztemperatur und eine erhöhte Resistenz gegen Oxidation und Geschmacksverluste sicher zu stellen. Dies wird erreicht indem Wasserstoff in Anwesenheit eines heterogenen Nickelkatalysators in das Öl gepresst wird. Das anschließende Herausfiltern des Katalysators kann mittels optek Trübungssensoren überwacht werden. Sehr geringe Konzentrationen werden detektiert und Verluste des Katalysators reduziert. Die Filtration wird durch den Einsatz eines optek Sensors optimiert und trägt dazu bei, dass diesbezüglich gesetzliche Bestimmungen in der Lebensmittelbranche eingehalten werden.
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| Zusammenfassung |
Um die Raffination von Speiseöl zu überwachen, ist es sehr vorteilhaft die genauen und verlässlichen optek Messgeräte einzusetzen. Die Minimierung der Probennahme und Laborarbeit und zugleich die Aufzeichnung der Messwerte in Echtzeit bewirken hohe Kostenersparnis. Nach dem Raffinieren, Bleichen oder Filtrieren können die Sensoren von optek auf einfache Weise installiert werden. Geringer Wartungsaufwand und lange Lebensdauer der Messsysteme führen zu einer schnellen Amortisation der Investitionskosten. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
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