Separatoren werden an einigen Stellen im Brauprozess eingesetzt um Produkte von unerwünschter Trübung zu befreien. Separation von Trubstoffen aus der Würze, Rückgewinnung von Bier und Hefe nach der Fermentation und die Vorklärung von Bier vor der Filtration sind die Schlüsselapplikationen.
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Moderne Brauereien setzen Inline Photometer zur Überwachung von Separatoren ein, um damit die Effizienz und Durchsatz-Kapazität zu erhöhen, die Produktausbeute zu maximieren, Produktverluste zu minimieren und Prozesskosten zu reduzieren.
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Vorteile Separator Kontrolle in Brauereien |
- Maximierung der Effizienz
- Optimierung der Dosage über Bypass
- Maximierung der Durchsatz-Kapazität
- Optimierung der Bypass dosage
- Vermeidung von Stillständen
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| Kontrolle im Klarlauf |
Separatoren die am Auslauf mit einem NIR Absorptionsphotometer vom Typ AF16-N oder AS16-N bestückt sind, können optimiert werden um unnötige Entladungen zu vermeiden. Die Entladungen können automatisiert ablaufen, sobald eine Trübung am Auslauf detektiert wird. Die Anzahl der Entladungen kann als Maß für eine hohe Trubstoffbeladung angenommen werden und somit kann die Durchflussgeschwindigkeit angepasst werden. Optional kann ein Streulichtsensor Typ TF16-N installiert werden, um geringste Messbereiche zu erzielen und bei feinster Trübung bereits reagieren zu können, dies hängt jedoch von der einzelnen Applikation ab
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| Kontrolle am Zulauf |
Noch besser, durch den Einsatz eines NIR Absorptionsphotometers Typ AF16-N oder AS16-N kann die Trübung bereits im Zulauf direkt gemessen werden. Bei zu hoher ankommender Trübung kann der Produktstrom zurück geleitet werden, um zu vermeiden dass ein Separator zugesetzt wird. Ein einziger solcher Fehler kann teuerer sein, als die Investitionskosten für einen solchen Sensor der diesen Fehler vermeidet. In manchen Brauereien wird das Bier an dieser Stelle als klar genug erkannt und wird dem Separator nicht mehr zugeführt. In diesem Fall kann ein Streulichtsensor Typ TF16-N für die Qualitätskontrolle als auch für die Separatorsteuerung eingesetzt werden.
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| Bypass Kontrolle |
In manchen Fällen kann ein Streulichtsensor Typ TF16-N vorteilhaft gegenüber NIR Absorptionssensoren AF16-N oder AS16-N sein. Über einen Bypass wird unfiltriertes Bier gezielt in das geklärte Bier dosiert und damit wird eine konstante Trübung sichergestellt. Kontrollieren Sie die Trübung direkt Inline ohne die Notwendigkeit für Probenahmen und aufwendige Laboruntersuchungen und sparen Sie dabei Zeit und Geld.
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| Kontrolle im Konzentrat |
Der Konzentrat-Strom eines Separators kann mit einem NIR Absorptionsphotometer Typ AF16-N oder AS16-N mit einer sehr geringen optischen Pfadlänge ausgestattet werden, um die Absorptionssignale direkt in Gewichts-% auszugeben und somit die Ausbeute zu bestimmen und die Produktqualität sicher zu stellen.
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